|
|
Macaroni A La Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 250 gram doorregen spekblokjes.
* 1 ui. fijngehakt.
* 1/2 kop droge witte wijn.
* 500 gram macaronie.
* 3 eieren, losgeklopt.
* 1/4 kop geraspte parmezaanse kaas.
* 1/2 theelepel zout.
* 1 eetlepel oregano.
* versgemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het spek tot het knapperig is. Haal het spek eruit en laat de blokjes uitlekken. Fruit de ui in het spekver tot hij glazig wordt, voeg de wijn toe en laat het mengsel koken tot de wijn tot de helft van zijn volume is ingedikt. Maak de macaronie zoals op het pak vermeld. Laat het uitlekken en doe terug in de pan. Doe de spekblokjes, het uimengsel, de eieren, de parmezaanse kaas, de oregano en het zout en peper erbij. Schud alles om totdat elk stukje macaronie omhuld is met het mengsel. Meteen opdienen!!!
|
|
|